タグ:きのこ ( 348 ) タグの人気記事

秋きのこ

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シロヌメリイグチ
食きのこ
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ニガクリタケとエリマキツチガキ
食べられないきのこ
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チャナメツムタケ
食べられる
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ハナイグチ
食べられる
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シロシメジ
食べられる
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ムキタケ
食べられる
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スギエダタケ
食べられる
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きのこ職人、中尾氏。
1時間ぐらいきのこ話ができた


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by minoru-eco-kinoko | 2017-10-20 15:17 | 今日のきのこ | Comments(0)

シロシメジ料理

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収穫したシロシメジ
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4等分する
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湯がく
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流水で苦みを除く
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油炒め
醤油味で味を調える
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出来上がり

シロシメジ

晩秋に出るきのこ
苦みがあるから手をくわえる
歯応えときのこ出汁は良好だ

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by minoru-eco-kinoko | 2017-10-19 15:48 | きのこクッキング | Comments(0)

雑木林きのこ

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ヌメリイグチ
食べられる
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カベンタケ
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カベンタケの白色型
食べられるが1本しか出ていない
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サクラタケ
毒きのこ
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ムキタケ
晩秋食きのこ
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チャホウライタケ
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クリタケ
食きのこ
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キチチタケ
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ニオイアシナガタケ
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今日のきのこ場
コナラとアカマツ混じる雑木林


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by minoru-eco-kinoko | 2017-10-18 15:51 | 今日のきのこ | Comments(0)

秋きのこ

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フクロツチガキ
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シロシメジ
晩秋きのこであるが、今年は早くもきのこを出した
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ベニタケ
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ハナイグチ
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クサウラベニタケ
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クヌギタケ
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チャナメツムタケ
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スギエダタケ
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サンコタケ
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ノボリリュウタケ


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by minoru-eco-kinoko | 2017-10-17 15:02 | 今日のきのこ | Comments(0)

スッポンタケ観察日記

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19月2日
卵発見
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10月5日
卵に変化なし
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卵は杉の根元近くにあった
やや卵が大きくなった気がする
10月11日
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10月14日
卵からスッポンタケが誕生
12日間かかってきのこが出た
臭いクレバに昆虫が止まった
この部分に胞子があって、昆虫に胞子を運んでもらっている
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茎はナメクジに食われた
クレバは白くなった
10月16日

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by minoru-eco-kinoko | 2017-10-16 16:02 | きのこ図鑑 | Comments(0)

秋きのこ

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                   ムキタケ
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            ヘラタケとエリマキツチグリ
                   
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キヌメリガサ
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ハナイグチ
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クラタケ
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スッポンタケ
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ニカワタケ
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チャナメツムタケ
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アシナガタケ
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モリノカバレタケ


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by minoru-eco-kinoko | 2017-10-14 16:40 | 今日のきのこ | Comments(0)

雑木林きのこ

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コツブヒメヒガサヒトヨダケ
傘が開けばレース状のきのこになる
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カクミノシメジ
食べられる
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クリタケ
天ぷらがうまい
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ヒイロチャワンタケ
1週間前と同じ場所にあった
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ムキタケ
晩秋きのこながら早く出た
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今日のきのこ場
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山親父は只今活動中
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アカチシオタケ
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ニオイアシナガタケ
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トビイロノボリリュウタケ

余談ながら

きのこ相からいえば、秋きのこから晩秋きのこへと移行中

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by minoru-eco-kinoko | 2017-10-12 15:10 | 今日のきのこ | Comments(0)

秋きのこ

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ムキタケ
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ハナイグチ
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キヌメリガサ
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チャナメツムタケ
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ニカワホウキタケ
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クサウラベニタケ
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フクロツチガキ
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クヌギタケ


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by minoru-eco-kinoko | 2017-10-11 16:17 | 今日のきのこ | Comments(0)

秋きのこ

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ホテイシメジ
最近毒きのこの仲間入り
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クリタケ
天ぷらがうまい
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ヒイロチャワンタケ
不食
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モリノカレバタケ
落葉を分解するきのこ
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カラマツ林から発生する優良きのこハナイグチ
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チャナメツムタケ
傘の粘性が強い食きのこ
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ヘラタケ
不食
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カラマツシメジ
苦くて食べられない
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ツブカラカサタケ
毒きのこ
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スギエダタケ
食きのこ

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by minoru-eco-kinoko | 2017-10-09 15:31 | 今日のきのこ | Comments(0)

ナガエノスギタケ

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ナガエノスギタケ
ヒメノガステル科ワカフサタケ属
長い茎をたどればモグラの巣の一部屋排泄所につながっている
意外とモグラは生活空間を区別して住んでいる
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傘の径15センチある大型きのこ
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10月6日ブナ林にて今井氏発見採集

ナガエノスギタケ試食

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かなり大きいきのこ
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茎は30センチ先営くほど細くなりモグラの巣につながっている
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成長すればヒダは褐色になる
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茎にはつばを生ずる
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傘は粘性を帯びる
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きのこを茎と傘に分けて食べやすい大きさに切る
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油炒め醤油味でいただく

初物試食立会人
吉田、斎藤、植野

このきのこは人それぞれ不快臭派あるいは香気派に分かれる
なんといってもモグラの便所を栄養源としているからか?

茎は固く締まっているものの、旨味ナシ
傘はきのこ特有の旨味あり

2名ともナガエノスギタケの生活様式を話したら、箸が止まった

料理後記

今回採集したきのこ鮮度が悪く、3度目の出会いがあったら、若いきのこを食べてみたい。いずれにしても毒きのこではなかったことが証明された


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by minoru-eco-kinoko | 2017-10-08 14:10 | きのこクッキング | Comments(3)