タグ:きのこ ( 332 ) タグの人気記事

雑木林きのこ

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クリタケ
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カベンタケ
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白きのこ
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アカマツ混じる雑木林


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by minoru-eco-kinoko | 2016-11-14 16:08 | 今日のきのこ | Comments(0)

晩秋きのこ

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シロシメジ
きのこが少なったころひっそり列状に発生するから貴重なきのこだ。
ほろ苦いきのこなので、湯でこぼしてから料理する。
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雑木林
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アカマツ林

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by minoru-eco-kinoko | 2016-11-13 15:36 | 今日のきのこ | Comments(0)

ブナ林きのこツアー

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ナラタケ
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ナメコ
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ムキタケ
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クリタケ
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今日のきのこ狩り舞台、ブナ林

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by minoru-eco-kinoko | 2016-11-06 16:11 | きのこトレッキング教室 | Comments(0)

初冬きのこ

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ブナシメジ
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ムキタケ
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ナメコ
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落葉中ブナ林

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by minoru-eco-kinoko | 2016-10-31 15:15 | 今日のきのこ | Comments(0)

秋きのこ総括

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ススキの穂が秋の終わりを告げる

2016年秋きのこ

史上最悪の夏きのこ以降、秋きのこへ期待と希望をもって事に臨んだ。
「チタケ不作であれば秋もダメ。」先輩から教わったきのこ格言は生きていて、9月の長雨でタマゴタケは遅れて夏きのこは発生する。それに釣られてマイタケが発生、シシタケも結構出た。マツタケも昨年度のアカマツ尾根調査が役立ち、マツタケ場へ一番乗りを果たし成果を上げた。ホンシメジは10月の少雨の影響があってほとんど出なかった。しかし、ハナイグチはほぼ全滅、秋本番に発生する霜降りシメジも出ない。やはりきのこ豊凶を占う格言道理になった。残念なのは木材腐朽菌はほとんど出ていないから、初冬きのこもさほどの期待は無理なようだ。

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by minoru-eco-kinoko | 2016-10-30 16:53 | きのこ礼讃 | Comments(0)

秋きのこ終了

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紅葉が盛りになると、秋のきのこ発生はなくなる。
雑木林、アカマツ林、いずれもきのこは全くなくなった。
これから初冬きのこ、ナメコ、ムキタケ、ナラタケへときのこ相は受け継がれる。

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by minoru-eco-kinoko | 2016-10-29 15:32 | きのこ礼讃 | Comments(0)

すき焼き

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マツタケ10本
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100グラム2000円の霜降り牛肉
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マツタケすき焼き

11年前、自然遊悠学の参加者に約束した、マツタケ10本採れたらすき焼きをやろうと予定したのが本日ようやく実現できた。
かなり昔、山形県米沢に住んでいたマツタケ名人に尋ねた。
マツタケの一番うまい食べ方は何だと
「すき焼きだよ」
この一言が忘れられられなかった。

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by minoru-eco-kinoko | 2016-10-25 15:30 | きのこクッキング | Comments(0)

ブナ・ミズナラ林きのこ

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ナラタケ
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ナメコ
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ムキタケ
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ヒラタケ
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チャナメツムタケ
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ブナ林


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by minoru-eco-kinoko | 2016-10-24 15:39 | 今日のきのこ | Comments(1)

秋きのこ

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by minoru-eco-kinoko | 2016-10-20 15:50 | 今日のきのこ | Comments(0)

アカマツ林きのこ

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マツタケ
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マツタケはアカマツ根元の発生する

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by minoru-eco-kinoko | 2016-10-19 15:29 | 今日のきのこ | Comments(0)