タグ:きのこ ( 310 ) タグの人気記事

秋きのこ

f0360815_15225410.jpg
ホテイシメジ
最近毒きのこの仲間入り
f0360815_15225396.jpg
クリタケ
天ぷらがうまい
f0360815_15225370.jpg
ヒイロチャワンタケ
不食
f0360815_15225230.jpg
モリノカレバタケ
落葉を分解するきのこ
f0360815_15225280.jpg
カラマツ林から発生する優良きのこハナイグチ
f0360815_15225282.jpg
チャナメツムタケ
傘の粘性が強い食きのこ
f0360815_15225222.jpg
ヘラタケ
不食
f0360815_15225277.jpg
カラマツシメジ
苦くて食べられない
f0360815_15225168.jpg
ツブカラカサタケ
毒きのこ
f0360815_15225134.jpg
スギエダタケ
食きのこ

[PR]
by minoru-eco-kinoko | 2017-10-09 15:31 | 今日のきのこ | Comments(0)

ナガエノスギタケ

f0360815_13393953.jpg
ナガエノスギタケ
ヒメノガステル科ワカフサタケ属
長い茎をたどればモグラの巣の一部屋排泄所につながっている
意外とモグラは生活空間を区別して住んでいる
f0360815_13393949.jpg
傘の径15センチある大型きのこ
f0360815_13394052.jpg
10月6日ブナ林にて今井氏発見採集

ナガエノスギタケ試食

f0360815_13393864.jpg
かなり大きいきのこ
f0360815_13393858.jpg
茎は30センチ先営くほど細くなりモグラの巣につながっている
f0360815_13393816.jpg
成長すればヒダは褐色になる
f0360815_13393826.jpg
茎にはつばを生ずる
f0360815_13393936.jpg
傘は粘性を帯びる
f0360815_13393933.jpg
きのこを茎と傘に分けて食べやすい大きさに切る
f0360815_13393757.jpg
油炒め醤油味でいただく

初物試食立会人
吉田、斎藤、植野

このきのこは人それぞれ不快臭派あるいは香気派に分かれる
なんといってもモグラの便所を栄養源としているからか?

茎は固く締まっているものの、旨味ナシ
傘はきのこ特有の旨味あり

2名ともナガエノスギタケの生活様式を話したら、箸が止まった

料理後記

今回採集したきのこ鮮度が悪く、3度目の出会いがあったら、若いきのこを食べてみたい。いずれにしても毒きのこではなかったことが証明された


[PR]
by minoru-eco-kinoko | 2017-10-08 14:10 | きのこクッキング | Comments(3)

きのこ好きの集い

f0360815_16063835.jpg
コナラ雑木林できのこを探す
f0360815_16063968.jpg
ムラサキアブラシメジモドキ
大根おろし和えで食べる
f0360815_16063943.jpg
ショウゲンジ
和え物が合う
f0360815_16063975.jpg
ハナイグチを見つけた斎藤さん
f0360815_16064056.jpg
マスタケ
味噌油炒めで食べる
f0360815_16064026.jpg
スギエダタケ
コンソメスープ味が合う
f0360815_16064007.jpg
お目あてのハナイグチ
味噌汁にするとナメコをしのぐ味が出る
f0360815_16064019.jpg
古い友人吉田さん
ハナイグチ発見
f0360815_16064186.jpg
ウスヒラタケ
f0360815_16064143.jpg
きのこの収穫

斎藤さん、吉田さんお疲れ様でした


[PR]
by minoru-eco-kinoko | 2017-10-07 16:13 | きのこトレッキング教室 | Comments(0)

亮さんのきのこ狩り

f0360815_15200895.jpg
一度採集したシシタケシロから2度目に出たシシタケ
f0360815_15200837.jpg
再びブナ林へ、きのこを探す
f0360815_15200706.jpg
ナラタケ
f0360815_15200847.jpg
ムレオオイチョウタケに似ているきのこ
f0360815_15200898.jpg

帰りに寄ったカラマツ林でハナイグチを見つける

亮さんとの付き合いといえば、かれこれ40年ぐらえ前、それからの腐れ縁が今も続いている。栃木県鹿沼出身であるから、当然きのこ大好きだ。20年ぐらえ前に採集したシシタケシロを最近になって思い出し、記憶を頼りにきのこを探す。この人、記憶力抜群で今回も記憶を頼りに山を歩いた。残念ながら3度目のシシタケは空振りだったものの、ナラタケ、ハナイグチをとることができた。

[PR]
by minoru-eco-kinoko | 2017-10-06 15:25 | 今日のきのこ | Comments(0)

雑木林きのこ

f0360815_15433489.jpg
シロシメジ
f0360815_15433457.jpg
ムラサキアブラシメジモドキ
f0360815_15433480.jpg
キイロチャワンタケ
f0360815_15433558.jpg
f0360815_15433579.jpg
ヌメリササタケ
f0360815_15433503.jpg
キンチャフウセンタケ
f0360815_15433607.jpg
シロニカワタケ
f0360815_15433641.jpg
ヤブレベニタケ
f0360815_15433786.jpg
アイシメジ
f0360815_15433604.jpg
今日のきのこ場


[PR]
by minoru-eco-kinoko | 2017-10-05 15:46 | 今日のきのこ | Comments(0)

コナラ林きのこ

f0360815_14034130.jpg
ヤマブシタケ
さっと湯がいて刺身で食べる
f0360815_14034120.jpg
カキシメジ
毒きのこ
きのこ中毒事故発生が多い
f0360815_14034191.jpg
ミネシメジ
食べられる
f0360815_14034111.jpg
ナラタケ、食べられる
f0360815_14034210.jpg
クヌギタケ
f0360815_14034265.jpg
ホコリタケ老菌
f0360815_14034207.jpg
ムキタケ
これから晩秋にかけて発生する食きのこ
f0360815_14034399.jpg
コナヨタケ
f0360815_14034363.jpg
アカアザタケ
f0360815_14034241.jpg
今日のきのこ場



[PR]
by minoru-eco-kinoko | 2017-10-04 14:09 | 今日のきのこ | Comments(0)

f0360815_16113666.jpg
f0360815_16113676.jpg
ハナイグチ
食べられる
f0360815_16110691.jpg
f0360815_16113625.jpg
キヌヌメリカサ
f0360815_16113675.jpg
f0360815_16113645.jpg
フクロツチガキ

きのこを食べる
f0360815_16113743.jpg
キヌメリガサ
f0360815_16113779.jpg
キヌメリガサの酢醤油和え
さっぱりしてうまいきのこ

[PR]
by minoru-eco-kinoko | 2017-10-03 16:16 | 今日のきのこ | Comments(2)

スギ・カラマツ林きのこ

f0360815_14431602.jpg
今日のきのこ場
f0360815_14431609.jpg
チシオタケ
f0360815_14431661.jpg
ニセオリミキ
f0360815_14431702.jpg
ニガクリタケ
f0360815_14431740.jpg
ホテイシメジ
f0360815_14431740.jpg
f0360815_14431704.jpg
シギエダタケ
f0360815_14431734.jpg
ウラベニカサ
f0360815_14431895.jpg
センボンイチメカサ
f0360815_14431894.jpg
スギエダタケを料理する
茎は固いので傘の下から茎を切る
f0360815_14431876.jpg
コンソメスープに仕上げる

[PR]
by minoru-eco-kinoko | 2017-10-02 14:51 | 今日のきのこ | Comments(0)

f0360815_15114398.jpg
今日のきのこ場
f0360815_15114354.jpg
ナラタケ
食べられる
f0360815_15114359.jpg
ホコリタケ
食べられる
f0360815_15114345.jpg
ヌメリヤシャイグチ
不食
f0360815_15114249.jpg
シワチャヤマイグチ
不食
f0360815_15114258.jpg
アカモミタケ
食きのこ
f0360815_15114215.jpg
アラゲホコリタケ
食きのこ
f0360815_15114244.jpg
ニガクリタケ
食べたら死ぬ
f0360815_15114225.jpg
エリマキツチグリ
不食
f0360815_15114180.jpg
クサミノシカタケ
不食

[PR]
by minoru-eco-kinoko | 2017-10-01 15:18 | 今日のきのこ | Comments(0)

雑木林きのこ

f0360815_15485815.jpg
今日のきのこ場
f0360815_15485880.jpg
キナ
f0360815_15490188.jpg
ナメツムタケ
f0360815_15485996.jpg
クヌギタケ
f0360815_15485978.jpg
トビイロノボリリュウタケ
f0360815_15490077.jpg
ハナイグチ
f0360815_15490046.jpg
クサウラベニタケ
f0360815_15490053.jpg
カバイロタケ
f0360815_15490134.jpg
ヒイロベニタケ
f0360815_15490188.jpg
ハナホウキタケ
f0360815_15490275.jpg
ムラサキアブラシメジモドキ

[PR]
by minoru-eco-kinoko | 2017-09-29 15:57 | 今日のきのこ | Comments(0)