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冬きのこ

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スギエダタケ
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キヌメリガサ
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チャホウライタケ


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by minoru-eco-kinoko | 2017-11-24 15:14 | 今日のきのこ | Comments(0)

保存きのこを料理する

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アカヤマドリ
油炒め
醤油味
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タマゴタケ
卵とじ
塩味

冬の夜長、きのこ料理をじっくりいただく

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by minoru-eco-kinoko | 2017-11-23 17:47 | きのこクッキング | Comments(0)

雑木林冬きのこ

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今日のきのこ場
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ヒラタケ
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ナラタケ
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エノキタケ


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by minoru-eco-kinoko | 2017-11-22 16:13 | 今日のきのこ | Comments(0)

冬きのこ

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積雪3センチの林
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氷付いたコガネタケ
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キヌメリガサ
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スギエダタケ



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by minoru-eco-kinoko | 2017-11-21 15:15 | 今日のきのこ | Comments(0)

冬きのこ

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スギエダタケ
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キヌメリガサ
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ムラサキシメジ


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by minoru-eco-kinoko | 2017-11-20 15:40 | 今日のきのこ | Comments(0)

初冬きのこ

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                      ムラサキシメジ
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コガネタケ



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by minoru-eco-kinoko | 2017-11-16 15:38 | 今日のきのこ | Comments(0)

スギ・カラマツ林きのこ

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スギとカラマツが混じる林
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杉林きのこ、スギエダタケ
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カラマツ林きのこ、キヌメリガサ
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ホコリタケの仲間
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毒きのこ、ニガクリタケ
菌が強くほぼ1年中発生する


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by minoru-eco-kinoko | 2017-11-15 14:52 | 今日のきのこ | Comments(0)

初冬ブナ林きのこ

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ナメコ発見
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ヒラタケ発見
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ヒラタケ採集する亮さん
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ムキタケ
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ナメコ
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クリタケ
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ブナ林を歩く
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ナメコ採集

2017年度の最終ブナ林をトレッキング


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by minoru-eco-kinoko | 2017-11-14 15:30 | 今日のきのこ | Comments(0)

亮さんのナメコ料理

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1ナメコの茎をはさみで切る
2ナメコを下ごしらえ
3ナメコを湯がく
4ザルに上げて水切り
5醤油にナメコをつけて下味をつける
6大根と人参をすりおろす
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ナメコを和える
これぞ紅白ナメコおろし


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ランチはうな重を今井氏におごってもらう



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by minoru-eco-kinoko | 2017-11-13 17:34 | きのこクッキング | Comments(0)

バリトン君のナメコ採り

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ブナ倒木をめがけてブナ林を歩くバリトン君
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開きナメコ発見
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粒ナメコ

今年ラストのバリトン君とのきのこ狩りだ
生憎、雨が降っていて初冬故に手がかじかんでしまう
何とかナメコを見つけて採集する
ここまでバリトン君との同行は1年間が過ぎた
最初、息切れ状態であったが、最近は自分のペースについてくるようになった
このまま順調に成長することを願っている


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by minoru-eco-kinoko | 2017-11-11 16:17 | 今日のきのこ | Comments(0)