モミ林きのこ

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ウスタケ
毒きのこ
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フジウスタケ
毒きのこ
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ケショウハツ
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ネクストリアキンナバリナ
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きのこ場、モミ林


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# by minoru-eco-kinoko | 2017-06-29 16:30 | 今日のきのこ | Comments(0)

山釣りイワナ

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# by minoru-eco-kinoko | 2017-06-28 16:22 | 山釣りイワナ | Comments(0)

きのこ料理

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季節外れのきのこ料理
松茸ご飯
冷凍ものでも香りと歯応えはまずまず
ハナイグチ味噌汁
ぬめりはナメコをしのぎ。出汁も上々
ハナイグチ味噌炒め
ハナイグチは味噌との相性は抜群で美味なるきのこ料理が楽しめる
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あらかじめ米をといでざるにあげておく
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冷凍保存マツタケは前日に冷蔵庫で解凍しておく
マツタケ炊き込みご飯を作る
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マツタケは茎のほうから手で食べやすい大きさに裂く
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出汁を引く
最初に昆布入れ、沸騰前に昆布を取り出す
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削り節を入れ、沸騰前に火を止める
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甑出だしをこす
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炊飯器に米、出汁、マツタケを入れて炊く
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炊き上がり
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松茸ご飯
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収穫したハナイグチ

味噌汁
味噌油炒め

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左、味噌汁用
右、油炒め用
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サラダ油できのこを炒める
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酒、みりんで調理
きのこに火が通ったら、味噌で味付け
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ハナイグチの味噌油炒め
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ハナイグチ幼菌も味噌汁




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# by minoru-eco-kinoko | 2017-06-27 15:16 | きのこクッキング | Comments(0)

梅雨きのこ

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カラマツベニハナイグチ
昔食べたが今は食べない
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ヌメリスギタケ
幼菌
食べられる
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フサヒメホウキタケ
食べる人もいる
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ナカグロモリノカサ
毒きのこ
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ムササビタケ
食可

余談ながら

栃木県北部のカラ梅雨模様できのこはさっぱり
明日からの降雨がなければ夏きのこは全滅

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# by minoru-eco-kinoko | 2017-06-26 16:13 | 今日のきのこ | Comments(0)

梅雨きのこ

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ヒノキオチバタケ
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ウラベニカサ
毒きのこ
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ハナイグチ
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ツチカブリ?
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ボタンイボタケ
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キイロアセタケ
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マスタケ
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カブベニチャ
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チャホウライタケ



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# by minoru-eco-kinoko | 2017-06-25 16:21 | 今日のきのこ | Comments(0)