人生いろいろ

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ナメコとムキタケ下ごしらえ
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キクラゲ、ブナシメジ、ヒラタケ下ごしらえ

昨日収穫したきのこを整理する

1日1回きのこ場へ
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キヌメリガサ
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チャナメツムタケ
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シロシメジ
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スギエダタケ

午後からダイコン抜き

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牛飼い洋さんちの大根畑
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洋さんにダイコン、赤大根、白菜をもらう
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漬物大根ように洗って干しあげる
このダイコンはべったら漬けに使う


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# by minoru-eco-kinoko | 2017-11-02 16:02 | しがらみ | Comments(0)

初冬ブナ林きのこ

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クリタケ
ミズナラの根元から発生
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キクラゲ
ブナ倒木から発生中
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ブナシメジ
ブナの割れ目から出ている
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ナメコ
まさしくブナからの恵みだ
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ブナハリタケ
流れていて食べられない
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ムキタケ
ブナ立ちから発生

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ブナ林にて休憩

かれこれ40年、とあるブナ林にて決まって今頃ブナ林をトレッキング
広くブナ一色の森はやはり精神を癒してくれる場所だ
およそ7時間、ブナを観察しながら歩いた
そこには納得できる初冬きのこたちとの出会いがあった

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# by minoru-eco-kinoko | 2017-11-01 17:46 | 今日のきのこ | Comments(0)

初冬きのこ

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稜線は初冠雪
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ブナシメジ
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スギエダタケ
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キヌメリガサ
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コガネタケ
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ニガクリタケ
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ムキタケ


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# by minoru-eco-kinoko | 2017-10-31 16:30 | 今日のきのこ | Comments(0)

きのこ保存

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採集したナメコを容器に入れ水にしばらく浸しておく
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ナメコ着生部をハサミで切り捨てる
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ナメコを手でモミ洗い
ヒダの中にこびりついているごみを丁寧に取り除く
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ザルに上げて水切り
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料理別にビニール袋に入れて冷凍保存

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# by minoru-eco-kinoko | 2017-10-29 14:15 | きのこ保存 | Comments(0)

初冬きのこ

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オトメノカサ
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オトメノガサ裏面
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シロシメジ、流れている
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チャナメツムタケ
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スギエダタケ
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キヌメリガサ
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ニガクリタケとムキタケ
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ハナイグチ


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# by minoru-eco-kinoko | 2017-10-28 14:43 | 今日のきのこ | Comments(0)