チタケ採り

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チタケは肉厚が出たからそろそろ終わり

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# by minoru-eco-kinoko | 2017-08-21 17:17 | 今日のきのこ | Comments(0)

チタケ保存

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採集したチタケを業務用冷蔵庫で保管
生保存で1週間持つ

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# by minoru-eco-kinoko | 2017-08-20 16:42 | きのこ保存 | Comments(0)

チタケ採り

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チタケ終盤に発生する肉厚チタケが出始めた

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主に東面コナラ林を歩く
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チタケ尾根



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# by minoru-eco-kinoko | 2017-08-19 16:18 | 今日のきのこ | Comments(0)

チタケ保存食

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チタケは幼菌
茎をはさみで切断
傘を歯ブラシでごみ掃除
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酒、みりん、醤油を同割で合わせ、鍋に入れる
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汁がなくなるまでとろ火で煮詰める
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チタケ佃煮出来上がり
冷蔵保存で1か月食べられる


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# by minoru-eco-kinoko | 2017-08-18 16:13 | きのこクッキング | Comments(0)

チタケ採り

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余談ながら

山地南面から西面へそして東面へとチタケ前線は移動中
地温が上昇すればもっとチタケは発生するのだが、晴れたと思ったら曇り空
それでも毎度の降雨があって、チタケにとって唯一無二の味方になってくれた
おかげさまで2年連続のチタケ不作にはならず、やや良の雰囲気が続行中




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# by minoru-eco-kinoko | 2017-08-17 16:57 | 今日のきのこ | Comments(0)