カテゴリ:きのこクッキング( 16 )

松茸づくし

f0360815_16254181.jpg
冬の夜長をマツタケで楽しむ
f0360815_16254113.jpg
松茸ご飯
f0360815_16254173.jpg
土瓶蒸し
f0360815_16254256.jpg
焼き松茸
f0360815_16254277.jpg
保存松茸を使う


[PR]
by minoru-eco-kinoko | 2017-02-07 16:28 | きのこクッキング | Comments(0)

すき焼き

f0360815_15221509.jpg
マツタケ10本
f0360815_15221568.jpg
100グラム2000円の霜降り牛肉
f0360815_15221610.jpg
マツタケすき焼き

11年前、自然遊悠学の参加者に約束した、マツタケ10本採れたらすき焼きをやろうと予定したのが本日ようやく実現できた。
かなり昔、山形県米沢に住んでいたマツタケ名人に尋ねた。
マツタケの一番うまい食べ方は何だと
「すき焼きだよ」
この一言が忘れられられなかった。

[PR]
by minoru-eco-kinoko | 2016-10-25 15:30 | きのこクッキング | Comments(0)

きのこ料理

f0360815_15101362.jpg
ウラベニホテイシメジのショウガバター炒め
ほろ苦いきのこをショウガでやわらげ、バターで味を載せる

[PR]
by minoru-eco-kinoko | 2016-09-29 15:12 | きのこクッキング | Comments(0)

マスタケ味噌油炒め

f0360815_18273852.jpg
マスタケを痛めて食べる

[PR]
by minoru-eco-kinoko | 2016-09-27 18:28 | きのこクッキング | Comments(0)

きのこ保存

f0360815_17423466.jpg
アミタケ
シャカシメジ
ホウキタケ
クロカワ
湯がいて保存する

[PR]
by minoru-eco-kinoko | 2016-09-24 17:44 | きのこクッキング | Comments(0)

ブナハリタケご飯

f0360815_16292102.jpg
ブナからの恵み、炊き込みご飯でいただく

[PR]
by minoru-eco-kinoko | 2016-09-21 16:30 | きのこクッキング | Comments(0)

マイタケ佃煮

f0360815_17351886.jpg
雨の時、収穫したマイタケで一杯やるのもよかろう

[PR]
by minoru-eco-kinoko | 2016-09-19 17:36 | きのこクッキング | Comments(0)

マイタケご飯

f0360815_16044323.jpg
天然マイタケの味を楽しむ

[PR]
by minoru-eco-kinoko | 2016-09-18 16:05 | きのこクッキング | Comments(0)

カラカサタケ料理

f0360815_15302842.jpg
傘の油いためと茎の網焼き
傘、柔らかく旨味がある
茎、山のスルメで歯切れ良好

[PR]
by minoru-eco-kinoko | 2016-08-27 15:33 | きのこクッキング | Comments(0)

きのこご飯

f0360815_15085291.jpg
今日の朝ごはん
チタケご飯
チタケ茄子油炒め
きのこパワーで元気を出す

[PR]
by minoru-eco-kinoko | 2016-08-20 15:10 | きのこクッキング | Comments(0)