ナガエノスギタケ

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ナガエノスギタケ
ヒメノガステル科ワカフサタケ属
長い茎をたどればモグラの巣の一部屋排泄所につながっている
意外とモグラは生活空間を区別して住んでいる
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傘の径15センチある大型きのこ
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10月6日ブナ林にて今井氏発見採集

ナガエノスギタケ試食

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かなり大きいきのこ
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茎は30センチ先営くほど細くなりモグラの巣につながっている
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成長すればヒダは褐色になる
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茎にはつばを生ずる
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傘は粘性を帯びる
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きのこを茎と傘に分けて食べやすい大きさに切る
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油炒め醤油味でいただく

初物試食立会人
吉田、斎藤、植野

このきのこは人それぞれ不快臭派あるいは香気派に分かれる
なんといってもモグラの便所を栄養源としているからか?

茎は固く締まっているものの、旨味ナシ
傘はきのこ特有の旨味あり

2名ともナガエノスギタケの生活様式を話したら、箸が止まった

料理後記

今回採集したきのこ鮮度が悪く、3度目の出会いがあったら、若いきのこを食べてみたい。いずれにしても毒きのこではなかったことが証明された


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Commented by 今井です at 2017-10-08 21:05 x
へー。びっくりです
Commented by 今井です at 2017-10-08 21:05 x
へー。びっくりです
Commented by minoru-eco-kinoko at 2017-10-09 06:35
ナガエノスギタケは2回目の出会いです
きのこ本には食きのこと書いてあったので試食した次第です
傘は多少旨味がありますか茎はうまくなかった
by minoru-eco-kinoko | 2017-10-08 14:10 | きのこクッキング | Comments(3)