チタケ茄子油炒め

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栃木県夏の名物、チタケの茄子油炒め
栃木北部にほとんど発生していない、チタケを苦労して見つけ収穫し、手料理一品に仕上げる
これがなければ栃木の夏は始まらない。
それにしても生チタケの出汁はたとえようもない、これぞチタケ生産者だけが味わうことのできる技だ
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こってり炒めるのがコツ

今日はきのこ狩り中止、雨が降らなければきのこは出ない
温泉で雨乞いの儀式でもやるか
帰路、温泉地はどしゃぶり
早速山の神の恩恵にあずかったと思っていたら、我山に入って1粒の雨は降らないでいる

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by minoru-eco-kinoko | 2016-08-01 16:17 | きのこクッキング | Comments(0)